Ri(e)bl3/8 Liter Milch, einen Kaffeelöffel Butter, 1/8 Liter Wasser und ca. einen halben Kaffeelöffel Salz zum Kochen bringen, beim Aufkochen ca. 20 dag Grieß (am besten ist der Rauch-Grieß) einrühren, bis er eine halbfeste Konsistenz hat (wird dann sowieso noch etwas fester). Dann einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen lassen, bei leichter Bräunung die Grießmasse in die Pfanne geben und mit einer Küchenschaufel so lange zerkleinern, bis eben der Riebl entsteht; leichte Bräunung nehmen lassen und mit Kaffee Milch und suuram Käs oder Räßkäs servieren! An guata!
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